Köpüklü Çikolata

Köpüklü Çikolata

Malzemeler;

1 paket çikolatalı puding

2.5 su bardağı süt

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

Üzeri için çikolata parçaları

Yapılışı;

Pudingi hazırlayıp yarısını kupların dibine paylaştırın. Kalan yarısını soğumaya bırakın. Krem şantiyi hazırlayın, puding soğuduğunda birbirine karıştırın. Bu karışım mus gibi köpük kıvamlı bir şey olacak. Bunu da kuplardaki pudinglerin üzerine dökün. Buzdolabında soğumaya bırakın, ertesi gün bu kat biraz daha sertleşecek. Servis öncesi çikolata parçalarıyla süsleyin. 

Afiyet olsun...

Avcı Böreği

Avcı Böreği

Malzemeler;

6 adet yufka

1 su bardağı su 

1/2 su bardağı sıvı yağ 

250 gr kıyma

2 adet orta boy soğan

1 çay bardağı ince bulgur 

5 - 10 dal maydanoz

Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yumurta

1.5 - 2 su bardağı galeta unu

Yapılışı;

İnce bulguru 1 çay bardağı sıcak suyla ıslatın. Yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun, kıymayı ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Bulgur, maydanoz ve baharatları ekleyerek biraz daha kavurun ve soğumaya bırakın. 

Su ve yağı karıştırarak börek sosunu hazırlayın. Yufkanın birini tezgaha serin, sulu yağlı sostan her tarafına eşit olarak sürün. 2. yufkayı üzerine kapatın ve onu da soslayın. Sigara böreği şeklinde 8 eşit parçaya bölün. Geniş tarafına 1 yemek kaşığı dolusu iç koyarak sarın. 6 yufkayı da bu şekilde hazırlayın. İki yumurtayı çırpın, börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. 180 derecede galeta unları kızarana dek pişirin. 

Ben evde bayatlamak üzere olan ekmekleri dilimleyip fırında kurutuyorum ya da buzlukta donduruyorum. Daha sonra robotta un haline getirip galeta unumu kendim hazırlıyorum. Buzluktan çıkan ekmek bazen sulandırabiliyor robotu, fırından çıkan ise hafif kavruk tadıyla bence daha enfes..  Galeta ununa buladığım bazı börekleri, tavukları, kızartmalıkları lezzet katması açısından mısır unu ve baharatlarla da tatlandırdığım oluyor. 

Afiyet olsun...

Kısır

Malzemeler;

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 demet maydanoz

1 adet kuru soğan

5 - 6 demet taze soğan

Bol limon suyu, zeytinyağı

Tuz

Yapılışı;

Salçaları sıcak suyla eriterek açın. Bulguru tuzla karıştırarak salçalı suyla ıslatın ve ağzını kapatıp bulgurları şişmeye bırakın. Soğanları ve maydanozları küçük küçük doğrayın. Doğradığınız tüm malzemeleri bulgura ekleyin, limon suyu ve yağını da ekleyip iyice karıştırın.  

Dilerseniz küp doğranmış domates, nar ekşisi, kıvırcık, taze nane de ekleyebilir, baharat olarak ise kimyon, karabiber ve kırmızı biber kullanabilirsiniz. 

Afiyet olsun...